Staatlich anerkannte/r Diätassistent/-in

Viele Menschen leiden an Stoffwechselkrankheiten, Nahrungsmittelallergien, Essstörungen oder anderen Erkrankungen, die eine besondere Ernährung erfordern. Um sich dennoch gesund und abwechslungsreich zu ernähren, bedarf es einer qualifizierten Anleitung und Beratung durch Fachleute. Spezialisten auf dem Gebiet der diätischen Ernährung sind der Diätassistent oder die Diätassistentin. Mit medizinischen Fachkenntnissen erstellen und kalkulieren Diätassistenten/ Diätassistentinnen Speise- und Patientenkostpläne. Sie bereiten Sonderkostformen unter Berücksichtigung der zu beachtenden Krankheitsbilder zu. Diätassistenten/ Diätassistentinnen können tätig werden in der Beratung von Gesunden und Diätbedürftigen sowie in Bereichen des Produktmarketings - der Präsentation, des Verkaufs und der Entwicklung diätetischer Lebensmittel. In Kliniken arbeiten Diätassistenten/ Diätassistentinnen im medizinischen Team mit Ärzten, Physiotherapeuten und Pflegekräften. Die Ausbildung bereitet auf die Aufgaben der Diätassistenten/ Diätassistentinnen in Bereichen der Wirtschaft, der Medizin und im Marketing vor. Sie arbeiten in Krankenhäusern und Reha-Kliniken, Alten- und Pflegeheimen, karitativen Einrichtungen, Krankenkassen, Gesundheitsämtern, Catering-Unternehmen, Verbraucherzentralen, in der Pharma- und Lebensmittelindustrie und im Hotel- und Restaurantwesen. Aufnahmevoraussetzungen: • Realschulabschluss oder ein gleichwertiger Bildungsabschluss oder eine nach Hauptschulabschluss abgeschlossene Berufsausbildung von mindestens zweijähriger Dauer • Ärztliches Attest • Impfschutz laut Impfkalender wird empfohlen Der Ausbildungsgang "Diätassistent" ist bundesweit einheitlich geregelt. Er beinhaltet u.a. folgende Punkte: • Diätetik • Diät- und Ernährungsberatung • Spezielle Krankheitslehre und Ernährungsmedizin • Ernährungslehre • Biochemie der Ernährung • Lebensmittelkunde und Lebensmittelkonservierung • Organisation des Küchenbetriebes Fortbildungsmöglichkeiten: • Diätküchenleiter • Ernährungsmedizinischer Berater • Diabetes Berater • Spezialisierung in bestimmten Bereichen (Pädiatrie, Geriatrie, Sonden Ernährung.. • Diplom - Medizin - Pädagoge (bei Vorhandensein des Abiturs) • Trophologe/Ökotrophologe (bei Vorhandensein des Abiturs) Ausbildungsdauer: • 2 Jahre (Sonderregelung), 3 Jahre schulische Ausbildung (enthält Theorie- und Praxisabschnitte) • Die Ausbildung endet mit einer staatlichen Abschlussprüfung Bewerbungsunterlagen: • Bewerbungsschreiben • Tabellarischer Lebenslauf mit Lichtbild • Zeugniskopien 10. Klasse/Abitur • Ärztliches Attest Förderung: • Monatliches Schulgeld • Bei Vorliegen der persönlichen Voraussetzungen ist eine Förderung möglich gemäß Bundesausbildungsförderungsgesetz (BAföG). • Bei Vorliegen der persönlichen Voraussetzungen ist eine Förderung durch die Agentur für Arbeit möglich.

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